Entender el porqué
Conocer qué se investiga sobre ayuno, metabolismo y envejecimiento saludable, y distinguir los beneficios potenciales de las promesas.
Nutrición y longevidad
Ayuno
Consciente.
Una pausa para cambiar rutinas por rituales.
¿Qué lugar puede tener el ayuno en una vida saludable? Una guía gratuita para explorar su relación con la salud metabólica y el envejecimiento saludable, con una mirada profesional y cercana.
Soy Iliana Tognola, licenciada en Nutrición. Reúno mi experiencia acompañando cambios de alimentación desde 2013 en un recorrido de tres etapas: preparación, ayuno y reintroducción.
Avisame cuando esté listaGuía gratuita · Próximamente
Art of self care
Una relación más amable con tu cuerpo.
Comer, descansar, observar y volver a escucharte también forman parte del cuidado. Esta guía nace de una mirada profesional, pero también humana y situada.
Un blend de ciencia y alma.
Una guía para entender y decidir
Tu salud a largo plazo
empieza con información.
Si te interesa el ayuno y querés comprender qué puede aportar, esta guía te va a ayudar a ordenar la información y conversar con tu profesional de salud con preguntas más claras.
Mirar el proceso completo
Explorar la preparación, el ayuno y la reintroducción de alimentos. Cada etapa merece su propio cuidado.
Decidir con criterio
Identificar las preguntas, las precauciones y el acompañamiento que necesitás para evaluar si esta herramienta tiene sentido para vos.
Ayuno y longevidad: qué sabemos hoy
La investigación explora cómo distintas formas de ayuno pueden influir en la salud metabólica y en marcadores relacionados con el envejecimiento. Mejorar un marcador no demuestra que una persona vaya a vivir más años.
Un estudio de 2024 encontró cambios favorables en algunos marcadores con una dieta que imita el ayuno y aporta alimentos. Ese resultado no equivale a demostrar que dejar de comer durante 48–72 horas prolongue la vida. Los protocolos y sus efectos no son intercambiables.
Lectura de referencia: Brandhorst y colaboradores, Nature Communications (2024).
Tres etapas
Un recorrido para
cuidar cada momento.
- 01
Preparación
Antes de empezar
Tu contexto, tu alimentación y las preguntas que conviene conversar con tu profesional.
- 02
Ayuno
Durante el proceso
Comprender los cambios y reconocer los límites. La duración se evalúa de forma individual.
- 03
Reintroducción
Volver a nutrir
La vuelta a los alimentos también forma parte del cuidado y merece su propia atención.
Cada etapa cuenta.
Antes de empezar
Tu salud va primero.
Esta guía reúne mi formación y trayectoria como licenciada en Nutrición con mi experiencia personal. Es un recurso educativo general: no constituye una indicación de ayuno ni reemplaza una evaluación y un acompañamiento individual. No promete activar la autofagia en un momento determinado, equilibrar hormonas ni garantizar resultados.
El ayuno no es adecuado para todo el mundo. Evitalo si sos menor de 18 años, estás embarazada o amamantando, o tenés antecedentes de trastornos de la conducta alimentaria. Si tenés diabetes, tomás medicación o vivís con alguna condición de salud, consultá a tu equipo de salud antes de considerar un ayuno.
Los ayunos de 24, 36 o 48 horas no son necesariamente mejores y pueden ser peligrosos. Esta página no propone realizarlos por tu cuenta ni ofrece un desafío de duración.
Referencia: Johns Hopkins Medicine: ayuno intermitente y precauciones.
La guía está en preparación
Comprendé el ayuno.
Elegí con información.
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